Rus salatası

İlk olarak Moskova'da Lucien Olivier tarafından yapılan rus salatası, 19. yüzyılda dünyanın birçok yerine yayılmaya başladı. Türkiye'ye Rusların açtığı restoranlar sayesinde gelen bu besin, 'olivye salatası' olarak da bilinir. Salatanın içerisinde garnitür sebzeleri ve patates kullanılır. Potasyum bakımından zengin olduğu için, uzun süre tokluk hissi sağlar.

Rus Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane orta boy patates
• 2 tane havuç
• 1 su bardağı bezelye (ister dondurulmuş kullanın isterseniz konserve)
• 6 - 7 tane kornişon salatalık turşusu
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Rus Salatası Nasıl Yapılır?

https://youtu.be/WrJm-ERk-sA. 

• İlk olarak sebzelerin kabuklarını soyarak küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
• Patates geç pişeceği için haşlamaya ilk olarak ondan başlayın. İsterseniz patatesleri kabukları ile haşlayıp daha sonra soyup doğrayabilirsiniz.
• Bezelye ve havuçları da haşlayın. Haşlanan sebzelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
• Tüm sebzeleri bir kaseye alın. Üzerine küçük küpler halinde doğranan kornişon turşuları da ekleyin ve sebzeleri harmanlayın.
• Küçük bir kasede yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine ekleyerek salatamızı hazır hale getiririz.

Gerçek Rus Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Sebzeleri ayrı ayrı tencerelerde haşlarsanız pişme derecelerini daha iyi ayarlarsınız.
• Havuç, en kısa sürede pişen sebzelerden biridir. Bu nedenle patateslerden sonra haşlamaya başlayın.
• Ölçü ile yapmayı sevmeyenler için, tüm malzemelerden birer kase olacak şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
• Dilerseniz, salatanın içerisine zeytin, salam ve sosis dilimleri de ilave edebilirsiniz.
• Rus salatasını üzerini kapatarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Makarnalı rus salatası için, malzemeleri haşlanmış boncuk makarna ile karıştırabilirsiniz.

Porsiyon Rus Salatası Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan rus salatasının bir porsiyonu, 110 kaloridir. Eklenen malzemelere göre kalori değerinde değişiklikler görülebilir. Yağ miktarı yüksek olduğu için, diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.