C vitamini - askorbik asit

Suda eriyen, antioksidan niteliği bulunan bir vitamindir; lizin ve prolin hidroksilasyonunda etkindir (kollagen liflerin sentezi). Katekolaminler ve safra asitleri üretiminde önemli katkıları vardır. C vitamini metabolize edildiğinde oksalatlara indirgenir. Demirin bağırsaklardan emilimini destekler. Bazı besinlerde koruyucu madde olarak kullanılmaktadır.

Kaynaklar

• Meyveler (kivi, turunçgiller, vd)
• Sebzeler (yeşil yapraklılar, soğan, vd)

Eksikliği

• Kollagen lif sentezinde bozukluklar
• Kanama eğilimi (peteşiler ve ekimozlar, epistaksis, melena, hemartroz, dişeti ve konjunktiva kanamaları)
• Çocuklarda Möller-Barlow hastalığı
• Anemi (folat etkinliğinde bozulma)
• Yara iyileşmesinde bozuklukları
• Osteoporoz
• Patolojik kırıklar
• Periodontitis (dişlerde dökülmeler)
• Saçlarda kıvırcıklaşma

Yüksek dozlarda

• Oksalatlara indirgendiği için ürolityazis yapabilir