Azerbaycan mutfağı

Dovğa (Annemin tarifi)

Malzemeler:

3lt taze yoğurt

1 yumurta 

½çay bardağı pirinç

2 kaşık un 

Tuz

1 küçük demet ıspanak

1 küçük demet kişniş

1 küçük  demetten biraz az dere otu

1 küçük demetten biraz az nane

Yapılışı: Tencereye yoğurtu, yumurtayı (iyice atlayarak), pirinci, unu ekleyelim. Hepsini karıştırıp üzerine küçük doğranmış yeşilliklerimizi ekleyip karıştıralım. Tencerenin altını yakalım, karıştırarak pişirelim. Kollarımız uyuşana, acıyana kadar karıştırıcaz. Sakın öylece bırakmayın. Karıştırın. Kaynayınca ocaktan alalım. Ama karıştırmaya birazcık daha devam edelim. Sonra soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra sarımsak ( zevke göre.bence ekleyin çok güzel olur) ve tuz ekleyelim. Karışdıralım ve bitti. Afiyet olsun.