Gluten enteropatisi (çölyak hastalığı)

Gluten enteropatisi (celiac sprue), tahıllarda bulunan büyük moleküllü bir peptid olan glutene duyarlı kişilerin ince bağırsaklarında villus atrofisine yol açan, besinlerin emilimindeki yetersizlik (malabsorpsiyon) nedeniyle hipovitaminoz, anemi, osteoporoz, yineleyen aftöz stomatit ve non-Hodgkin lenfoma gibi sonuçlara yol açabilen klinik tablo